"Le vin est notre mémoire culturelle. Il a toujours fasciné les artistes et les poètes. Comme eux j'ai voulu évoquer les rites méticuleux de la vigne qui, depuis l'Antiquité, ont modelé les paysages et forgé un type de société. Mais j'ai surtout cherché à exprimer l'âme chantante du vin qui me semble être la part la plus lumineuse de notre culture et de notre art de vivre."
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