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L'ESPRIT DES VINS
80 avenue Charles de Gaulle, 33650 La Brède (Gironde) Tél. : 06 86 37 99 90 / 09 79 03 38 31 Courriel : montesquieu@lespritdesvins.com Web : www.aocmontesquieu.com Agrandir le plan Partenaires
ISVV Institut des Sciences de la Vigne et du Vin 
Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" 
www.aocmontesquieu.com 
Liens
www.chablis.net
Le site de l'office du tourisme de Chablis www.vins-bourgogne.fr Le site du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (B.I.V.B.) http://fr.wikipedia.org/wiki/Givry_(AOC) Le vignoble de Givry sur Wikipedia www.givry.com Union des producteurs de Givry Gilles Laferté, La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée Dégustation littéraire 09/09/06 Bibliographie
Jean-François Bazin, Histoire du vin de Bourgogne, Paris, Editions Jean-Paul Glisserot, 2002. Colette, "Beaujolais, 1946", Le Fanal bleu (1949), Paris, R. Laffont, coll. Bouquins, 1989, t. 3. ---, "En Bourgogne", Prisons et Paradis (1932), Paris, R. Laffont, coll. "Bouquins", 1989, t.2. ---, "Ma Bourgogne pauvre", En pays connu (1949), Paris, R. Laffont, coll. "Bouquins", 1989, t. 3. Marion Demossier, Hommes et vins. Une anthropologie du vignoble bourguignon, Dijon, Éditions universitaires de Dijon, 1999. Raymond Dumay, La Bourgogne, Editions SUN, 1965. ---, La mort du vin (1976), Paris, La Table Ronde, 2006. Olivier Jacquet, "La vigne, le vin et les vignerons chez Henri Vincenot ou la vision particulière d'un terroir : la Bourgogne", L'Histoire sans qualités. Gilles Laferté, La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée, Postface de Robert Boyer, Paris, Editions Belin, 2006. ---, "Un "folklore" pour journalistes : la Confrérie des Chevaliers du Tastevin", in Ethnologies comparées, "Pays, Terroirs, Territoires", n° 8, printemps 2005. Jean-Claude Pirotte, Un rêve en Lotharingie, National Geographic, 2002. Eric Pothier, La présence du vin dans l'imaginaire contemporain : une pluralité de sens, CEPDIVIN, février 2005. Gaston Roupnel, La Bourgogne, Types et coutumes, Ed. Horizons de France, 1936. Henri Vincenot, "La Paulée" in Récits des Friches et des Bois, éd. Anne Carrière, 1997. Revue de presse
Association des œnologues de Bordeaux
aquitaine.visite.org La Journée Vinicole, 25/O1/2010. La Bourgogne dévoilée à l’ISVV. L’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de Bordeaux accueillera en février Olivier Jacquet, auteur d’articles sur l’histoire [...] Terre de Vins vitisphere.com Université Victor Segalen Bordeaux 2 |
Mardi 16 février 2010 - 19h00 à L'ESPRIT DES VINS (cave & bar à vins), La Brède (33)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Vins dégustés
Fiche technique : Vignoble : 5 hectares - Cépage : Pinot noir - Sol : Calcaire marneux - Culture de la vigne : Culture raisonnée - Vendange : Manuelle, vigne de 30 ans - Vinification : Pigeage, fermentation traditionnelle sans levure - Elevage : très peu de bois (foudres et quelques pièces), recherche du fruit - Description : Rubis noir avec de beaux reflets bleutés. Un nez tout en compote de fruits rouges, une intensité et une richesse remarquable sur un fond où se mélent tanins soyeux et fruité bien mûr.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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