SCÈNES DE TABLE

Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, Départements Arts plastiques et Arts du Spectacle.
Universidad de Bilbao, Facultad de Bellas Artes.
en collaboration avec le Service culturel de Bordeaux 3.

ORGANISATRICES
· Sabine FORERO-MENDOZA,
· Nieves LARROY,
· Lydie PEARL,
· Narmine SADEG.

Mardi 25 janvier

11h : Vernissage de l'exposition

LE MENU DU CHEF
Maison des Arts, Salle d'exposition.

Travaux d'enseignants de la Faculté des Beaux-Arts de Bilbao et du département Arts Plastiques de l'Université de Bordeaux 3.

Salle Jean Bordes
14 h30
· Maria Jesus CUETO (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Passages de la mémoire.

14h50
· Nieves LARROY (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Je veux, je dois et/ou je peux : la nourriture comme objet du désir.

15h10
· Txema ELEXPURU (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Une lie « grande réserve ».

15h30
· Pila BUSTINDURY (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
La nourriture dans l'art contemporain : concept de dégradation et méthodologie pour la conservation.

15h30-16h : Discussion
16h : Pause

16h30
· Cédric MOULLIER (Université de Bordeaux 3)
Saturation gastronomique, jouissance esthétique et satire sociale

17h
· Laurence TUOT (Université de Rennes 2).
Intervention-performance avec le Collectif Quatre Ailes
Sir semoule ou l'homme rêvé. Art, cuisine et utopie.

18h
· Anita LEANDRO (Université de Bordeaux 3)
Présentation d'un travail de création audiovisuelle
Le Cru et le cuit.

Mercredi 26 janvier
CAPC Musée, salle de conférences

9h30
· Imma JIMENEZ (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Vous affirmez, vous niez ou vous demandez ?

9h50
· Concha ELORZA (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Corps, esprit et nourriture. Ordres et désordres.

10h15 : Discussion
10 h45 : Pause

11h15
· Julian IRUJO (Facultad de Bellas Artes, Bilbao)
Conflits du désir dans les natures mortes baroques.

11h45
· Lydie PEARL (Université de Bordeaux 3)
L'incroyable pique-nique ou le repas de toute une nation pour fêter l'entrée dans le troisième millénaire.

14h30
· Pierre SAUVANET (Université de Bordeaux 3)
La nourriture est-elle un art ? La gastronomie est-elle une esthétique ?

15h15
· Elisabeth MAGNE (Université Bordeaux 3)
Goût, mauvais goût, dégoût.

16h : pause
N'envoyez pas dans l'espace les hot-dogs clonés
Variations sur l'œuvre de Rodrigo Garcia.
Coordination artistique Clyde CHABOT (Université de Bordeaux 3)

Nef
16h15-16h30
· Mise en scène d'Adeline DAVID (étudiante en études théâtrales, Université de Bordeaux 3)
Je n'aime pas quand je fais ça.

16h45
· Clyde Chabot (Université de Bordeaux 3)
La nourriture poubelle sur scène : Rodrigo Garcia produit ou critique de la société de consommation ?

Salle de conférences
17h30
· Mise en scène d'Amélie ENON (étudiante en études théâtrales, Université de Bordeaux 3)
L'œil béant.

Nef
17h45
· Mise en scène de Juliette LASSERRE-MISTAUDY (étudiante en études théâtrales, Université de Bordeaux 3) A corps Glissants.

18h
Présentation de deux films réalisés par les étudiants en études cinématographiques, Université de Bordeaux 3 · Manouchka LABOUBA
Bouchées d'amour.
· Gaël ROBOAM
L'Enfant qui pleurait des courgettes.

18h30 : Vernissage de l'exposition

MORCEAUX DE CHOIX,
capcMusée, Galerie des projets.

Présentation de travaux d'étudiants de la Faculté des Beaux-Arts de l'Université de Bilbao et du département Arts Plastiques de l'Université de Bordeaux 3

Colloque international

SCÈNES DE TABLE

27-29 janvier 2005
capcMusée d'art contemporain, Bordeaux

Une coproduction de l'Université de Bordeaux 3 (Centre de recherches ARTES) et du capcMusée d'art contemporain

Entrepôt
7, rue Ferrère
33000 Bordeaux
Tél. 33 (0)5 56 00 81 50
Fax. 33 (0)5 56 44 12 07

ORGANISATEURS
Sabine FORERO-MENDOZA
Pierre BEYLOT

Allocutions d'ouverture

Monsieur SINGARAVELOU, Président de l'Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.
Monsieur Dominique DUCASSOU, Adjoint à la Culture de la Mairie de Bordeaux.
Monsieur Jean-Pierre BERTIN-MAGHIT, Directeur de l'UFR SICA.

Jeudi 27 janvier

14h30
· Trudy BOLTER (IEP, Université Montesquieu-Bordeaux 4) et Raphaëlle MOINE (Université Paris X-Nanterre).
Splendeurs et misères de la table à l'écran.
Débat animé par Pierre BEYLOT (Université de Bordeaux 3).

15h 45
· Wim DELVOYE, artiste plasticien, est interrogé par Eric FÉLONEAU (capcMusée).

16h45 : pause

17 h 15
· Jean-Claude LEBENSZTEJN s'entretient avec Sabine FORERO à propos de son dernier ouvrage : Manières de table, Bayard, 2004.
Cinéma Utopia
20h 30
· Projection du film : Les Cannibales de Manuel Oliveira (1988).
Débat animé par Philippe TANCELIN (Université de Paris 8).

Vendredi 28 janvier

9h
· Fatima SENECA (Faculté des Beaux-Arts de Porto)
Restes. La part de la nourriture dans l'art portugais récent.

9h 45
· Jean-Jacques BOUTAUD (Université de Dijon)
Un sémioticien à table

10h30 : pause

11 h
· Annie HUBERT (CNRS) et Jean-Pierre CORBEAU (Université de Tours).
Images du corps et comportements alimentaires.
Débat animé par Patrick BAUDRY (Université de Bordeaux 3).

14h30
· Philippe BEAUSSANT (écrivain)
La musique et la table chez Véronèse.

15h15
· Lectures de textes du poète Vincent SABATIER suivies d'un entretien conduit par Didier VERGNAUD (éditions le Bleu du ciel).

16h15 : pause

16h30
· Le Repas de Valère NOVARINA.
Extraits mis en bouche par des étudiants de licence d'Études théâtrales de l'Université de Bordeaux 3. Direction : Gilone BRUN.

17h30
· Rencontre avec Valère NOVARINA, écrivain. Entretien conduit par Gilone BRUN (Université de Bordeaux 3).

Samedi 29 janvier

9h
· Aurora FERNANDEZ (Université Complutense Madrid)
Dévorer.

9 h 45
· Gérard HADDAD (psychanalyste et écrivain)
Faut-il toujours manger le livre ?

10h 30 : pause

11h
· Alicia FRAMIS, artiste plasticienne, est interrogée par Maurice FRÉCHURET (capcMusée).

11 h30
· Présentation des recherches culinaires de Ferran Adria par Stéphanie SAGOT (Université de Toulouse 2).
De la cuisine comme champ d'expérimentation, de la nourriture comme œuvre d'art.
Ferran ADRIA (cuisinier) débat avec Jean-Didier VINCENT (neurobiologiste, écrivain et critique gastronomique).

14h30
· Suely ROLNIK (Université fédérale de Rio de Janeiro)
Lygia Clark ou l'initiation à la subjectivité anthropophagique.

15h15
· Nelson PEREIRA DOS SANTOS (Cinéaste et professeur, Université fédérale Fluminense)
Autour de l'anthropophagie.

16h30
· Synthèse du colloque, par Bernard VOUILLOUX (Université Bordeaux 3).