© 2003 - Editions La Table Ronde

Présentation

On boit de succulente manière dans les auberges de la littérature ; on y apprend mille choses passionnantes sur le vin, ses féeries, ses métamorphoses, et aussi ses boissons cousines : eaux-de-vie de haut lignage, liqueurs vieillottes, décoctions incendiaires, et autres élixirs du même tonneau. On prend du bonheur à vagabonder par les sentiers buissonniers de la prose et des vers, les papilles en alerte et les narines frémissantes, à lire en claquant la langue, à s'attarder sous la tonnelle, au cellier, sur un coin de table, voire au bistrot, bien plus volontiers que sous les portiques, à trinquer avec les héros aimés et les poètes élus, dans une grande fête de l'esprit et des sens. Voici l'inventaire intime d'une cave pleine d'enchantements savoureux, de bonnes bouteilles et de bons livres de derrière les fagots - pêle-mêle nectars d'anthologie, millésimes de légende, petits crus sans prétention. Voici quelques Dégustations fabuleuses, qui, de Villon à Chardonne, de Rabelais à Don Juan, du sauternes au vin de Bohême, du porto au cognac, des liqueurs d'or au champagne, nous invitent à voyager parmi les territoires innombrables et secrets du vin.

TABLE :
Prologue : Ma cave imaginaire
I.Le champagne au siècle des lumières
II.Vins de soif et vins d'esprit
III.Alexandre Dumas
IV.Vins de poète, de prince et de mauvais garçon
V.Magie blanche et magie noire
VI.Où sont les liqueurs d'or d'antan ?
VII.Le punch des romantiques
VIII.Cognac
IX.Le livre de cave de Don Juan
X.Spleen et chasse-spleen
XI.Leçons de porto
XII.Autoportrait en amateur de sauternes

L'auteur

Ancienne élève de l'Ecole Normale Supérieure (lettres classiques), spécialiste en oenologie et gastronomie, Anne-Marie Royer-Pantin est l'auteur d'un essai gourmand : La Cuisine des amoureux (Liber, 1997), et d'ouvrages sur les terroirs (Val de Loire, Bourgogne...) Elle a collaboré à la revue L'Amateur de bordeaux et au Guide encyclopédique des vins de France.

Liens

Anne-Marie Royer-Pantin a publié La rose et le vin. Esthétique du vin, (sept. 2007)

mise en ligne : 22/01/04