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Colloque | Vin et distinction

14/10/2016 @ 9 h 00 min - 18 h 00 min

Vin et distinction

cite-du-vin-rondLes vendanges du savoir

La Cité du Vin

Auditorium & Salons La Fayette
Vendredi 14 octobre 9h-18h

 

cite-du-vin-geoffroy-Groult9h15 – Ouverture du colloque par Marguerite Figeac, professeur d’histoire moderne à l’université de Bordeaux

MATINÉE

Président de séance : Eric Giraud-Héraud, directeur de Recherche INRA, chercheur au GREThA/Université de Bordeaux (ISVV)

9h30 – Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible ? Pierre-Marie Chauvin, sociologue, maître de conférences à l’université Paris-Sorbonne et enseignant à Sciences-Po Paris
10h00 – Le terroir comme élément de construction de la réputation. Cornelis van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro (ISVV)
10h30 – Le vin biologique : critère de différenciation, effet de mode ou avenir radieux ? Frédéric Brochet, docteur en oenologie, viticulteur chez Ampelidae, Marigny-Brizay

11H Pause-café dans les Salons de réception

11h30 – Les manières de boire au Moyen-Âge et au XVIème siècle : usages communs et distinctions sociales. Françoise Argod-Dutard, professeur émérite de langue et littérature française à l’université Bordeaux Montaigne
12h00 – Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles : une forme de distinction au sein du monde rural. Stéphanie Lachaud, maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux Montaigne

12h30 Déjeuner Libre

APRÈS-MIDI

Président de séance : Michel Figeac, professeur d’histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne

14h30 – Distingué, distinctif, une histoire en deux temps du cépage malbec à Cahors. Léonard Laborie, chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138. Pascal Griset, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Paris IV – Sorbonne
15h00 – L’étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction. Jacques Sargos, historien, éditeur et expert en art
15h30 – De l’identification des crus à la reconnaissance de la marque viticole, le “Féret” outil de distinction. Bruno Boidron, directeur des éditions Féret.

16h – Conclusion

16h30 – Visite du parcours permanent de La Cité du Vin sur présentation d’un billet d’entrée.

En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’Université Bordeaux Montaigne et l’Université de Bordeaux.

Source : La Cité du Vin

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Détails

Date :
14/10/2016
Heure :
9 h 00 min - 18 h 00 min
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
, , ,
Site Web :
http://www.laciteduvin.com/fr/vivez-la-cite-du-vin/evenements-spectacles/vin-distinction

Organisateur

La Cité du Vin
Téléphone :
+33 (0)5 56 16 20 20
E-mail :
contact@laciteduvin.com
Site Web :
http://www.laciteduvin.com

Lieu

La Cité du Vin
134 Quai de Bacalan
Bordeaux, 33300 France Métropolitaine
+ Google Map
Téléphone :
+33 (0)5 56 16 20 20
Site Web :
http://www.laciteduvin.com

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