Azélina Jaboulet-Vercherre | Florilège de discours savants sur le vin : Ecrire le vin, d’Homère à Rabelais
Azélina Jaboulet-Vercherre, Florilège de discours savants sur le vin : Ecrire le vin, d’Homère à Rabelais, Editions Féret, 2O12, 263 pages.
Prix de l’OIV 2013 – Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Présentation de l’éditeur
Azélina Jaboulet-Vercherre nous entraîne dans un voyage initiatique à travers les siècles. Chaque auteur sélectionné pour ce florilège nous donne à méditer nos propres manières d’apprécier le vin de nos jours.
À côté d’écrivains phares de la culture occidentale, l’ouvrage nous offre d’autres penseurs parfois réservés aux initiés. Les esprits curieux et désireux de comprendre découvriront ou retrouveront avec passion :
– les philosophes, Platon, Aristote, Plutarque, Albert le Grand ;
– les agronomes, Caton et Varron, Virgile, Pline l’Ancien, Pier de’Crescenzi ;
– les médecins, Hippocrate, Galien, Avicenne, Michel Savonarole ;
– la littérature antique, d’Homère, d’Euripide, d’Aristophane, d’Horace ;
– les théologiens, Origène, Thomas d’Aquin, le vin en vers à l’âge d’or de la culture juive en Espagne ;
– le vin moqueur et les messages cryptés… se concluant par la vérité de Rabelais et les mystères de la Dive Bouteille.
Le véritable défi pour Azélina Jaboulet-Vercherre a été de choisir des pensées susceptibles de faire chatoyer les facettes de l’immense joyau que représente la littérature œnophile.
Défi relevé car d’un concept à un autre, nous nous immergeons dans chaque univers culturel et découvrons avec bonheur les éclats de rire et de vie qui se dégagent de ces textes anciens.
Florilège : quelques gorgées...
en ligne sur le site de l’auteur
L’auteure
Née dans le paysage viticole bourguignon à la saison des vendanges 1974, Azélina Jaboulet-Vercherre a adopté une démarche historique et littéraire pour évoquer le vin et ses amoureux afin d’offrir un voyage intellectuel aux aventuriers des sens. Cette historienne médiéviste (titulaire d’un doctorat de l’université de Yale – USA) traque sans relâche les manuscrits susceptibles d’éclairer la pensée et les usages du vin au cours du temps.
Dans son cours pionnier dispensé à l’Ecole hôtelière de Lausanne, “Histoire du vin, Miroir de civilisation”, elle invite ses étudiants à retrouver l’esprit du banquet grec, sonder les agronomes romains, rendre visite aux taverniers médiévaux, réveiller les chantres du goût et analyser leur influence sur la perception du vin jusqu’à nos jours.
Outre un séminaire qui s’insère dans le programme MBA de l’Ecole hôtelière de Lausanne, Azélina Jaboulet-Vercherre offre une nouvelle série de cours menés selon une approche thématique (vin et art, vin et poésie, terroir, banquet platonicien, épicurisme). Cela permet maintes variations de tons et d’orientations ouvrant les multiples dimensions du vin aux domaines de prédilection de chacun.
Pour en savoir plus :
– CV en ligne sur le site de l’Ecole Hôtelière de Lausanne
– Le site personnel de l’auteur
AUTEUR : Jaboulet-Vercherre, Azélina
TITRE : Florilège de Discours savants sur le vin, Ecrire le vin, d'Homère à Rabelais
EDITEUR : Editions Féret
FORMAT : Broché, 16 cm × 24 cm, 263 pages
ISBN : 978-2-35156-113-3
PRIX PUBLIC : 39,60 Euros
PARUTION : 22/11/2012
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