Alcool : qu’est-ce qui nous pousse à boire ?

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L’homme, seul animal à boire sans soif, était d’autant plus mal embarqué qu’il lui aura fallu attendre la seconde moitié du XXe siècle pour tutoyer, du bout des lèvres, la notion d’eau potable. Du ripailleur gaulois jusqu’au buveur « new-look », le chercheur Didier Nourrisson nous offre deux mille ans de brèves de comptoir […]

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