Parution | Atlas de la vigne et du vin

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François Legouy / Sylvaine Boulanger (Coord.)

Atlas de la vigne et du vin

Un nouveau défi de la mondialisation

Armand Colin, 2015, 176 p.

Présentation de l’éditeur

« Dieu n’avait fait que l’eau, mais l’homme a fait le vin » (Victor Hugo). De son apparition au VIe millénaire avant notre ère sur les montagnes caucasiennes, à sa diffusion grâce aux marchands phéniciens à l’ensemble du bassin méditerranéen, puis sa conquête du nouveau monde sous l’impulsion des grandes découvertes, l’histoire du vin est inextricablement liée à celle des hommes. Produit agricole, culturel, gastronomique, mais aussi économique voire même politique, le vin constitue un objet géographique de premier plan et, aujourd’hui, un acteur à part entière de la mondialisation.
Cet atlas, fruit de la collaboration de géographes, d’historiens et de géologues, propose, à travers plus de 150 cartes, graphiques et une trentaine de photographies originales, une étude globale inédite des vins et vignobles du monde. Après avoir montré comment la viticulture s’est diffusée pour constituer une vraie civilisation de la vigne et du vin, il analyse la richesse du vignoble français – modèle vitivinicole par excellence – et les caractéristiques régionales des pays d’Europe, premier pôle d’échanges. Il aborde enfin la diversité des situations des nouveaux pays viticoles, qui viennent bouleverser les équilibres mondiaux.

Les auteurs

François Legouy, agrégé de géographie, maître de conférences à l’université d’Orléans, CEDETE EA 1210. Il travaille actuellement sur la mondialisation du vin, la diffusion de modèles vitivinicoles, les paysages et le patrimoine vitivinicoles les mises en scènes paysagères vitivinicoles ainsi que sur l’analyse multivariée, multiscalaire et cartographique des territoires vitivinicoles d’horizons divers.

Sylvaine Boulanger, agrégée de géographie, maître de conférences à l’université Paris IV-Sorbonne. Spécialiste des questions liées aux paysages viticoles, à la viticulture durable et biologique et aux liens entre les terroirs et les paysages, elle est membre du laboratoire ENeC, UMR 8185.

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Fiche technique

AUTEURS : François Legouy / Sylvaine Boulanger (Coord.)
TITRE : Atlas de la vigne et du vin. Un nouveau défi de la mondialisation
EDITEUR : Armand Colin
COLLECTION : Hors collection
FORMAT : Broché, 21 X 28,5 cm, 176 p.
ISBN 13 / EAN : 9782200283124
PRIX PUBLIC : 25,00 €
PARUTION : 24/06/2015

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