Champagne | l’odyssée des bulles

À Reims, une équipe de chercheurs s’intéresse… au pétillant du champagne ! Comment naissent les bulles à la surface des verres ? Comment finissent-elles leur vie en projetant liquide et composés aromatiques dans l’air ? Autant de phénomènes physiques que l’on retrouve dans la nature et que les scientifiques tentent de mieux comprendre. Reportage dans un laboratoire en pleine effervescence.


Champagne: l’odyssée des bulles par CNRS

Titre original : Un océan de bulles
Année de production : 2015
Durée : 5 min 36
Réalisateur : Marcel Dalaise
Producteur : CNRS Images
Intervenant(s) : Gérard Liger-Belair, de l’équipe Effervescence, champagne et applications, Groupe de spectrométrie moléculaire et atmosphérique (CNRS/Univ. de Reims Champagne-Ardenne)

Source : “Champagne : l’odyssée des bulles”, in lejournal.cnrs.fr. [En ligne] 10/05/2015. Disponible sur : https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles (Consulté le 31/05/2015).

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