Rencards du Savoir : “De la bouteille à l’assiette, ces molécules qui font le goût”

Librairie Georges, Mardi 6 décembre à 18h

300 Cours de la Libération 33400 Talence

Café débat organisé par le service Culture de l’Université de Bordeaux dans le cadre de la programmation des rencards du Savoir.

Avec : Ségolène Lefèvre, historienne du goût ; Axel Marchal, maître conférences en oenologie, chercheur en chimie du vin ; un chef bordelais.

Animé par Yoann Frontout, journaliste et médiateur scientifique.