{"id":6090,"date":"2017-10-29T23:19:49","date_gmt":"2017-10-29T22:19:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cepdivin.org\/?p=6090"},"modified":"2018-03-07T16:49:25","modified_gmt":"2018-03-07T15:49:25","slug":"parution-pierre-salles-vigne-vin-france-de-lantiquite-xxe-siecle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cepdivin.org\/?p=6090","title":{"rendered":"Parution | Pierre Salles : La vigne et le vin en France, de l’Antiquit\u00e9 au XXe si\u00e8cle"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pierre Salles, La vigne et le vin en France, de l’Antiquit\u00e9 au XXe si\u00e8cle<\/em><\/h1>\n

Paris, Libre & Solidaire, 2017, 160 p.<\/h2>\n

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Pr\u00e9sentation de l\u2019\u00e9diteur<\/h3>\n

La France est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme le pays o\u00f9 sont produits les meilleurs vins, mais comment s’est impos\u00e9e la culture de la vigne dans notre pays depuis les Romains jusqu’\u00e0 nos appellations actuelles ? Comment nos r\u00e9gions ont cr\u00e9\u00e9 des vignobles diff\u00e9rents aux particularit\u00e9s aussi diverses ? C’est ce que nous fait d\u00e9couvrir ce passionnant ouvrage en nous racontant les relations particuli\u00e8res qu’a entretenues notre soci\u00e9t\u00e9 avec les vignes depuis les origines de son exploitation en Gaule jusqu’\u00e0 la cr\u00e9ation de la viticulture contemporaine au si\u00e8cle dernier. Il prend \u00e9galement en compte les aspects climatiques et g\u00e9ographiques qui ont eu une influence consid\u00e9rable sur la culture viticole. L’auteur nous explique la mani\u00e8re dont cette culture a surv\u00e9cu aux crises, notamment celle du phyllox\u00e9ra, qui a d\u00e9truit la quasi-totalit\u00e9 du vignoble fran\u00e7ais et fait na\u00eetre la viticulture moderne. Au-del\u00e0 de l’histoire du vin, c’est l’histoire du peuple fran\u00e7ais tout entier qui s \u00e9claire, car, comme le dit le fabuliste grec Babrius : “L’histoire du vin, c’est l’histoire du monde.”<\/p>\n

L’auteur<\/h3>\n

Pierre Salles a fait des \u00e9tudes oenologiques \u00e0 Bordeaux aupr\u00e8s d’enseignants aussi r\u00e9put\u00e9s que Pascal Rib\u00e9reau-Gayon, \u00c9mile Peynaud et Guy Guimberteau qui ont marqu\u00e9 la vinification contemporaine. Passionn\u00e9 de vin et grand collectionneur d ouvrages anciens sur le sujet, il a ensuite exerc\u00e9 diff\u00e9rents m\u00e9tiers li\u00e9s au vin et est devenu dirigeant ex\u00e9cutif d’un grand groupe coop\u00e9ratif. Il anime le tr\u00e8s actif club d’oenologie Le Rolle de Bonson.<\/p>\n

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Fiche technique<\/h3>\n
AUTEUR : Salles, Pierre\r\nTITRE : La vigne et le vin en France, de l'Antiquit\u00e9 au XXe si\u00e8cle\r\nEDITEUR : Libre & Solidaire\r\nCOLLECTION : \r\nFORMAT : Broch\u00e9, 15 x 21 cm, 160 pages. 61 illustrations couleur.\r\nEAN \/ ISBN 13 :  9782372630320\r\nPRIX PUBLIC : 15,00 Euros\r\nPARUTION : 08\/04\/2017<\/pre>\n<\/div>\n
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