{"id":5595,"date":"2016-12-21T18:11:15","date_gmt":"2016-12-21T17:11:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cepdivin.org\/?p=5595"},"modified":"2017-03-13T00:39:05","modified_gmt":"2017-03-12T23:39:05","slug":"parution-andre-deyrieux-a-rencontre-cepages-modestes-oublies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cepdivin.org\/?p=5595","title":{"rendered":"Parution | Andr\u00e9 Deyrieux, A la rencontre des c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s"},"content":{"rendered":"

\"andre-deyrieux-a-la-rencontre-des-cepages-modestes-et-oublies\"<\/a>Andr\u00e9 Deyrieux, A la rencontre des c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s<\/em><\/h1>\n

L’autre go\u00fbt des vins<\/em><\/h2>\n

Paris, Dunod,\u00a0<\/em>2016, 228 p.<\/h2>\n

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Sous la direction d’Andr\u00e9 Deyrieux. Avec la collaboration de Jean Rosen, Henri Galini\u00e9, Philippe Meyer, Jean-Luc Etievent, Denis W\u00e9nisch, Marc Basile, Catherine et Herv\u00e9 Bourdon, Yves Legrand, Bruno Quenioux, Jacky Rigaux, Olivier Yobr\u00e9gat.<\/h4>\n

Pr\u00e9sentation de l\u2019\u00e9diteur<\/h3>\n

Nombreuses sont ces vari\u00e9t\u00e9s de raisins d\u00e9laiss\u00e9es et pourtant \u00e9patantes qui ont failli dispara\u00eetre. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succ\u00e8s croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez \u00e0 la mondialisation !<\/p>\n

D\u00e9couvrez tout un pan de notre h\u00e9ritage viticole \u00e0 travers cet ouvrage d\u00e9licieux consacr\u00e9 aux c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s, \u00e0 la fois t\u00e9moins d\u2019un patrimoine riche d\u2019histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d\u2019un avenir \u0153nologique novateur.<\/p>\n

Ce livre, plus qu\u2019un simple guide, est une source d\u2019aventures formidables destin\u00e9e \u00e0 tous les \u00e9picuriens amoureux du vin.<\/p>\n

[youtube]https:\/\/youtu.be\/l03iRTtwwIo[\/youtube]<\/p>\n

Sommaire<\/h3>\n

\u00c9clairage liminaires.\u00a0<\/strong>Avertissement au buveur curieux. Terroir et c\u00e9page. De la modestie amp\u00e9lographique. La naissance des Rencontres des c\u00e9pages modestes. \u00c9l\u00e9ments d’amp\u00e9lographie. Les conservatoires de vigne en France. Disparition et renaissance des c\u00e9pages rares. C\u00e9pages modestes et d\u00e9gustation g\u00e9o-sensorielle. Le caviste et les c\u00e9pages modestes. Les c\u00e9pages modestes au restaurant. Les noms de c\u00e9pages. Les c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s<\/strong>. D’abouriou \u00e0 tressallier, en passant par altesse, gouais, manseng, persan, romorantin, tibouren.<\/p>\n

L’auteur<\/h3>\n

Andr\u00e9 Deyrieux<\/strong> est expert et consultant en \u0153notourisme et en patrimoines culturels de la vigne et du vin. Il a cr\u00e9\u00e9 en 2006 le webmagazine Winetourisminfrance.com<\/a>. Il est le pr\u00e9sident des “Rencontres des C\u00e9pages Modestes<\/a>“, dont il a r\u00e9uni quelques membres pour \u00e9crire cet ouvrage collectif.<\/p>\n

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Fiche technique<\/h3>\n
AUTEUR : Deyrieux, Andr\u00e9\r\nTITRE : Troquets de Paris\r\nEDITEUR : Dunod\r\nCOLLECTION : Hors collection\r\nFORMAT : Broch\u00e9, 19,6 x 2 x 25,2 cm, 228 pages\r\nEAN \/ ISBN 13 :  9782100748549\r\nPRIX PUBLIC : 29,00 Euros\r\nPARUTION : 05\/10\/2016<\/pre>\n<\/div>\n
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