{"id":5120,"date":"2016-01-16T18:31:17","date_gmt":"2016-01-16T17:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cepdivin.org\/?p=5120"},"modified":"2016-06-25T11:52:18","modified_gmt":"2016-06-25T09:52:18","slug":"parution-chene-liege-bouchon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cepdivin.org\/?p=5120","title":{"rendered":"Parution | Du ch\u00eane-li\u00e8ge au bouchon"},"content":{"rendered":"

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\"philippe-margot-du-chene-liege-au-bouchon\"<\/a>Philippe Margot,\u00a0<\/i>Du ch\u00eane-li\u00e8ge au bouchon<\/em><\/h2>\n

Livre num\u00e9rique.<\/h3>\n

262\u00a0pages. CEPDIVIN \u00e9diteur, 2015.<\/h3>\n

Philippe Margot reprend ici, en le d\u00e9veloppant, le dossier publi\u00e9 sur cepdivin.org en 2006 : Du ch\u00eane-li\u00e8ge au bouchon<\/a><\/em>.<\/p>\n

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R\u00e9sum\u00e9<\/h3>\n

\u00c0 chaque fois qu\u2019une bouteille de vin est d\u00e9bouch\u00e9e, on entend toujours le son de ce \u201dpop\u201d du bouchon sortant du goulot\u00a0!<\/p>\n

Depuis des mill\u00e9naires les amphores, tonneaux, bouteilles sont ferm\u00e9s par des bouchons de li\u00e8ge. Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9s pourquoi ? Et d\u2019ailleurs savez-vous comment on fabrique les bouchons ?<\/p>\n

L\u2019existence du bouchon de li\u00e8ge est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l\u2019histoire des contenants utilis\u00e9s pour conserver ou transporter le vin.<\/strong> Les plus anciens bouchons ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts sur des amphores grecques datant du Ve<\/sup> si\u00e8cle avant J\u00e9sus-Christ, retrouv\u00e9es lors des fouilles arch\u00e9ologiques de l\u2019Agora \u00e0 Ath\u00e8nes.<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 les grecs avaient d\u00e9couverts les incroyables propri\u00e9t\u00e9s du bouchon de li\u00e8ge. Mais suite au d\u00e9clin de la civilisation gr\u00e9co-romaine, leur grande technicit\u00e9 dans la fabrication d\u2019amphore fut laiss\u00e9e aux oubliettes, emportant pour quelques si\u00e8cles le bouchon de li\u00e8ge dans sa disparition. D\u00e8s le IIIe<\/sup> si\u00e8cle apr\u00e8s J\u00e9sus-Christ, les Celtes remplaceront les amphores par les tonneaux, poss\u00e9dant beaucoup d\u2019avantages pratiques dans leur l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, dans leur maniabilit\u00e9 et la possibilit\u00e9 de les rouler. Ces tonneaux seront ferm\u00e9s par une bonde de bois ; les vins \u00e9tant conserv\u00e9s peu de temps, il y avait peu d\u2019alt\u00e9ration.<\/p>\n

Pendant 900 ans le bouchon de li\u00e8ge a donc \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9, m\u00eame s\u2019il menait une sorte de vie clandestine. Mais ses propri\u00e9t\u00e9s physiques uniques, acquises naturellement, en feront malgr\u00e9 tout \u00e0 partir du XIXe<\/sup> si\u00e8cle, le mat\u00e9riau de bouchage des bouteilles de vin par excellence.<\/p>\n

Ce livre explique d\u2019o\u00f9 vient le li\u00e8ge, sa pr\u00e9paration, pour suivre avec l\u2019\u00e9volution de la fabrication des bouchons et les nombreuses tentatives de le remplacer aujourd’hui par d\u2019autres mat\u00e9riaux pour se mettre \u00e0 l\u2019abri du d\u00e9testable \u201dgo\u00fbt de bouchon\u201d.<\/p>\n

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