Apprendre pour mieux comprendre le vin,
c'est ensuite le déguster avec beaucoup de valeur ajoutée et davantage de plaisir.
Philippe MARGOT, journaliste du vin
LE VIN de la Bouteille au Verre de Philippe Margot, Editions Ketty & Alexandre, CH-1063 Chapelle-sur-Moudon (Suisse), 128 pages, relié et illustré, CHF. 36.90
ISBN 2-88114-045-9.
Pour commander ce livre hors de Suisse : www.athenaeumfr.com 5 rue de l'Hôtel-Dieu, 21200 Beaune, France
Site d'information, de vulgarisation pour les amateurs œnophiles, en constant développement, à votre gracieuse disposition et sans aucune destination commerciale, proposé par simple passion de son auteur, Philippe Margot.
Il contient tous les conseils que l'amateur de vin (ou celui qui le deviendra) souhaite connaître pour augmenter son plaisir et se mettre à l'abri de déconvenues au moment de consommer son vin. Ainsi sont traités, basés sur l'expérience et le bon sens, du producteur au consommateur, tous les préalables permettant d'apprécier le vin dans les meilleures conditions.
Le site traite également de sujets de culture en relation avec le vin. Il contient une des plus complètes encyclopédies sur le vocabulaire spécifique de la vigne, du vin, des alcools, de la cuisine, de la gastronomie et de l'œnotourisme, en un mot, tout ce qu'il faut pour "décortiquer" un vin.
Nous vous souhaitons beaucoup d'intérêt et de plaisir en consultant le contenu du site.
"Une fois ces notions acquises, on devient un véritable connaisseur."
Pour toutes questions, remarques ou suggestions relatives à ces nouveaux ouvrages,
et pour les rendre toujours plus complets et
performants, merci de vous adresser à:
Philippe MARGOT
Quai de la Veveyse 6
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de l'étranger + 41 21 921 65 55
e-mail : phmargot@freesurf.ch
Les nouveautés de l'Internet sur le VIN
De nouveaux services gratuits proposés à l'amateur et à l'œnophile "branché"
Encyclopédie spécialisée VINISSIME Glossaire des Mots de la Vigne, du Vin et des Alcools mais aussi des Mots de la Cuisine, de la Gastronomie et de l'Oenotourisme, plus de 5500 termes spécifiques (2500 pages), pour bien comprendre la vigne, le vin, les alcools, analyser un millésime, "décortiquer" un cru, se mettre à table. Auteur : Philippe MARGOT.
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Citations d'auteurs Florilège de Citations sur la Vigne, le Vin, la Gastronomie - "À boire et à manger", plus de 3300 citations d'auteurs (plus de 700 pages) d'Alcée à Émile Zola, en passant par Paul Claudel, Colette, Coluche, Pierre Dac, Hugh Johnson, François Mauriac, Émile Peynaud, François Rabelais..., et tant d'autres qui ont su parler de la vigne et du vin, chacun à sa manière et avec sa sensibilité. Concepteur : Philippe MARGOT.
Galerie d'Art sur Bouteilles, la description d'une approche différente de cinq domaines réputés : Château Mouton Rothschild - avec les illustrations de la collection complète, Mas Bernard, Château Siran, Domaine de Trévallon, Taittinger Collection. Un ensemble de 129 pages comportant de très nombreuses illustrations.
Tradition du Champagne - Il n'y a pas d'autres vins de grande originalité qui soient si étroitement liés à l'histoire, la culture et à tant de traditions auxquels nous consacrons cette étude en 13 chapitres.
Le renouveau chez Paul Jaboulet Aîné - visite d'un vignoble d'exception et du VINEUM, caves monumentales de plus de 3 hectares magnifiquement réalisées dans le tuffeau.
Texte intégral en lecture libre via le feuilletoir en ligne (double-clic sur le livre ou sur le lien).
N.B. : Pour une lecture plus confortable, nous vous recommandons la touche "Plein écran" à disposition en haut à droite de la fenêtre de lecture.
Collection ART & VIN
ART & VIN - Les œuvres originales de grands artistes contemporains pour Château Mouton Rothschild, CEPDIVIN éditeur (2009), 11e édition : février 2011, 2 tomes, 240 pages, 250 photos.
Premier livre numérique illustré en 2 tomes, décrivant et illustrant toutes les œuvres originales créées par des artistes contemporains pour illustrer l'étiquette du célèbre premier grand cru classé de Bordeaux. Une initiative qui a vu le jour avec le millésime 1924, puis renouvelée chaque année à partir de 1945. Au fil des pages recelant de nombreuses photos inédites, chaque œuvre fait l'objet d'une présentation détaillée, avec ses variantes proposées, sans oublier la vie de l'artiste parfois resté dans l'ombre.
Galerie d'Art sur Bouteilles I - Château Mouton Rothschild, CEPDIVIN éditeur, 50 pages, février 2008.
Ce livre décrit l'origine de l'habillage des bouteilles du vin produit à Château Mouton Rothschild depuis son acquisition par la famille de Rothschild en 1853, avec des exemples d'étiquettes du vin vendu en barriques éditées par des marchands. En 1924, le Baron Philippe de Rothschild décide la vente exclusivement en bouteilles, la mise de toute la récolte étant assurée au Château pour en garantir l'origine. Puis, dès 1945, il instaure la tradition de confier la création du dessin de l'étiquette à un artiste contemporain.
Nous vous proposons cet historique complet et illustré jusqu'aux plus récents millésimes connus. Une histoire passionnante, faisant appel aux plus grands noms de l'art contemporain.
Galerie d'Art sur Bouteilles II - Mas Bernard. La famille Maeght, les arts et les artistes, CEPDIVIN éditeur, 14 pages, février 2008.
Une autre approche de l'Art et du Vin vous est décrite dans ce livre sur la célèbre famille de galeristes parisiens qui a développé depuis 1936 et trois générations des contacts amicaux avec les plus grands artistes internationaux. Marchands d'art, éditeurs, collectionneurs, mécènes de l'art contemporain en créant la Fondation Marguerite et Aimé Maeght en 1964 à Saint Paul de Vence, premier musée privé d'art contemporain en France, la notoriété de la famille Maeght dans le monde de l'art est une référence.
Pour leur vignoble, le Mas Bernard à Saint Paul, les bouteilles sont habillées d'étiquettes dont l'intégralité est l'œuvre d'un grand artiste ami. Cette collection déborde d'originalité.
Galerie d'Art sur Bouteilles III - Les étiquettes de Château Siran, CEPDIVIN éditeur, 22 pages, février 2008.
Dans le volume consacré à Château Siran, l'un des rares châteaux de l'appellation Margaux dans le Médoc appartenant à la même famille depuis plus de 150 ans, une collection d'étiquettes confiées à des artistes contemporains différents à chaque millésime, chargés d'illustrer un grand événement qui a eu lieu au cours du millésime.
Cette intéressante collection a été constituée de 1980 à 2005, une succession de vingt-cinq faits marquants de ce quart de siècle.
Galerie d'Art sur Bouteilles IV - L'art au Domaine de Trévallon, CEPDIVIN éditeur (2010), 2e édition : février 2011, 47 pages.
Une approche artistique originale, plus récente, en forme d'hommage, est réalisée par Éloi et Floriane Dürrbach au Domaine de Trévallon à Saint-Étienne-du-Grès, petit village pittoresque situé aux pieds des Alpilles à quelques minutes de Saint-Rémy-de-Provence, de Tarascon et tout près d'Arles et des Baux-de-Provence. Ce domaine viticole réputé en France comme à l'étranger a choisi une démarche très touchante pour habiller ses bouteilles dont de grands artistes sont à l'origine, René et Jacqueline Dürrbach, les parents d'Éloi Dürrbach. La lecture de ces pages vous apportera sans doute une valeur ajoutée à ses grands vins.
Galerie d'Art sur Bouteilles V - Taittinger Collection, CEPDIVIN éditeur (2010), 6e édition : avril 2011, 79 pages.
LA COLLECTION de Champagne TAITTINGER à Reims est une combinaison d'art et d'excellence à l'extérieur par de grands artistes contemporains, comme à l'intérieur par le savoir-faire de ce célèbre et important vignoble qui a su conserver un caractère familial.
Imaginez qu'une bouteille de champagne soit une toile. Imaginez que le vin qu'elle contient soit une muse. Faites alors se rencontrer un grand artiste et une grande bouteille. Et découvrez le fruit de cette prodigieuse rencontre. Et des autres qui suivent et à venir, mais réservées qu'à l'occasion de très grands millésimes.
Ce n'est pas que l'œuvre d'un peintre, rencontrée jusqu'ici sur une étiquette. Chez Taittinger, c'est l'habillage complet de la bouteille de la plaque de muselet jusqu'à sa base et l'emballage pour l'offrir. Un champagne qui a immédiatement acquis une valeur de collection.
David Mishkin, artiste plasticien, CEPDIVIN éditeur (2010), 4e édition : juin 2011, 54 pages.
Art du Bouchon & Art Imagé, deux approches de l'artiste plasticien David Mishkin, aussi originales, inédites que contemporaines. Cet art issu du simple emploi des bouchons de liège naturel qui obturent nos bouteilles, ou de leur habillage, prolonge le souvenir du vin par des aspects inventifs jamais vus. Assemblé ou imagé, cet art tient à la fois de la sculpture, de la mosaïque, de la tapisserie ou de l'œuvre en relief. Un beau parcours illustré d'une riche sélection de cet artiste New-Yorkais.
LAVAUX et les ARTS. De 1205 à aujourd'hui, CEPDIVIN éditeur (2011), 6e édition, décembre 2011, 172 pages. Précédemment intitulé "LAVAUX et les PEINTRES".
La Riviera vaudoise attire les voyageurs dès la fin du XVIIIème siècle. De nombreux peintres sont conquis par ces paysages. Les écrivains s'emparent de Lavaux, les descriptions de Ramuz en particulier. Les photographes s'emparent du sujet. La musique, la danse, les scènes des saisons viticoles sont superbement rendues par les Fêtes des Vignerons. Des films sont tournés dans ces grandioses paysages... Tout en images dans ce livre !
A lire également l'étude des 12 biens à caractère viticole (12 sur 936) retenus par l'UNESCO : Patrimoine mondial de l'UNESCO à caractère viticole.
Château Puech-Haut, le Vin dans l'art, CEPDIVIN éditeur, 48 pages, juillet 2011.
L'histoire de Puech-Haut n'est pas banale, le propriétaire Gérard BRU, non plus : un ex-industriel qui, partant de rien avait créé une entreprise de 500 Employés. En 1990, quand enfin Château Puech-Haut est prêt pour sa première année de production Gérard BRU décide à l'âge de 42 ans, de vendre son entreprise et de se consacrer totalement à la viticulture. Le domaine s'étend actuellement sur 140 ha.
Depuis 10 ans, Gérard Bru a décidé d’offrir à ses barriques une deuxième vie. Le propriétaire a confié à la libre imagination d’illustres artistes le soin de la réhabilitation de ses fûts. En confiant une barrique pleine de vin, l'artiste la restitue vide, mais décorée de la manière la plus originale !
Le résultat est surprenant...
Jean-Pierre Got, affichiste, CEPDIVIN éditeur, 118 pages, juillet 2011.
Véritable champion de la restitution humoristique à l'ancienne, nous adorons la technique de Jean-Pierre Got.
Illustrations et simples légendes vous fixent sur un humour à l'ancienne, mais sans cesse renouvelé et actuel, distribué dans tous les continents.
Nous sommes certains que vous explorerez cet esprit avec délectation.
Peu de texte, mais beaucoup d'illustrations, c'est du véritable Jean-Pierre Got. Nous le félicitons !
Profitez-en !
Vino della Pace - Art & Vin, CEPDIVIN éditeur, 316 pages, octobre 2011.
Harmoniser traditions, culture et technologie, c'est la réussite de la Cantina Produttori Cormòns dans le Frioul italien qui habille depuis longtemps (1985) ses bouteilles du "Vino della Pace" avec des étiquettes qui sont l'œuvre d'artistes célèbres.
Depuis 1985 et pour chaque millésime, trois artistes contemporains de renoms sont invités à créer l'étiquette qui habille les bouteilles. Dès lors, pour bien mettre en valeur cette production à son plus haut niveau, ce fut le miracle d'unir Paix, Art et Vin.
C'est devenu un succès international qui témoigne l'idée d'une volonté collective pour mener à bien ce projet. Simultanément, les terroirs de grands vignobles comme le Collio et l'Insontino se sont bien développés, tout ayant été réalisé à la Cantina Produttori Comòns.
Texte en français et en italien.
Château La Lagune, histoire d'un grand vin !, CEPDIVIN éditeur (2010), 4e édition : avril 2011, 52 pages.
L’histoire du château La Lagune remonte au XVIe siècle, lorsque des hollandais commencèrent à y implanter la vigne. Mais après le succès du
classement en 1855, le château est tombé petit à petit dans l'oubli au cours du XXe siècle. La renaissance date des années 1950, avec la
restauration de la propriété en 1958 par Georges Brunet, et le retour du vin à ses plus hauts niveaux et de manière très régulière.
Aujourd'hui le domaine appartient à la famille Frey, avec l'oenologue Caroline Frey à la tête de l'exploitation depuis 2005.
C'est maintenant que les vins produits à Château La Lagune renouent avec les plus belles heures de son histoire.
La famille Frey, c'est aussi Paul Jaboulet Aîné dans la vallée du Rhône, des participations en Champagne, avec les champagnes Billecart-Salmon, les cognacs Léopold Gourmel...
Nous vous recommandons la lecture de cet ouvrage qui vous oriente et vous ouvre les portes d'un domaine remarquable.
Inoubliables Cartes des Vins !, CEPDIVIN éditeur (2010), 7e édition : septembre 2011, 117 pages.
Nos photos de couverture désignent une carte des vins inoubliable, provenant d'une cave exceptionnelle en Suisse. C'est bien celle qui présente une cave entière de magnums de premiers grands crus, ainsi que la bouteille géante détenant le record du monde, existant en un seul exemplaire de 480 litres et 2,40 m de hauteur, pour 630 kg. Les établissements sélectionnés le sont intentionnellement en dehors du grand luxe et des super-étoilés. Ce qui compte pour cette sélection, loin d'être exhaustive, en France, Suisse, Allemagne, USA et Canada, c'est de donner quelques adresses à titre d'exemple, où le rapport - Qualité - Prix - Plaisir est vraiment le qualificatif de restaurateurs œnophiles passionnés et attentionnés ! Des établissements dont vous ne serez pas déçus.
Vignobles d'altitude, CEPDIVIN éditeur (2010), 7e édition : juillet 2011, 80 pages.
VIGNOBLES D'ALTITUDE est une approche œnotouristique qui représente et valorise la viticulture de montagne. Avec cette sélection, nous vous proposons des sites d'un intérêt remarquable très fréquentés par les tourites œnophiles. Il vaut la peine d'assurer la promotion et la sauvegarde de cette viticulture héroïque qui culmine à 3'111 mètres sur le niveau de la mer dans le monde !
Invitation vraiment réussie !, CEPDIVIN éditeur, 31 pages, avril 2010.
Dès que l'on aborde le vin, c'est un sujet que l'on croit réservé aux seuls Messieurs. Faux ! Madame a aussi son mot à dire… Sauf pour les invitations à la bonne franquette qui sont souvent très réussies avec une bonne part d'improvisation, voici pour vos invitations plus formelles quelques astuces pour vous mettre à l'abri des ennuis de dernière minute. Le gourmet est une personne qui sait reconnaître et apprécier la bonne cuisine et les bons vins. La découverte d'un vin impropre, lorsque tout le monde est servi, crée une situation rapidement dramatique… Si vous souhaitez que vos hôtes aient vraiment du plaisir, voici quelques conseils pour vous mettre à l'abri des dommages que l'improvisation peut occasionner.
Guérites de vigne, CEPDIVIN éditeur, 41 pages, novembre 2010. 3e édition : août 2011, 107 pages.
L'histoire palpitante et méconnue des petites maisons dans les vignes mérite d'être étudiée, à plus forte raison qu'aujourd'hui, elles risquent de disparaître.
A quoi ont elles servi - quel rôle jouent-elles à présent ? Les affectations ont évolué avec le temps : les fonctions sociales et touristiques prennent désormais le pas sur les vocations utilitaires originelles.
Terminologie francophone avec de très nombreux synonymes régionaux ou locaux - terminologie étrangère - synonymes régionaux ou locaux.
Un livre plein de charme et richement illustré !
Philippe Margot est un ancien chargé de cours sur le vin à l'École Club - Vevey de la Migros
sur les sujets suivants:
- De la bouteille au verre - Acheter du vin, et après ?
- De la bouteille au verre - Recevoir et savoir servir le vin.
- De la bouteille au verre - LE VIN, invitation réussie, etc.
Dates, prix et conditions: voir programme Samedis-passion sur le site
www.ecole-club.ch choisir "Vevey"
